Aux États-Unis, une vingtaine d'organisations dans le secteur de la restauration et des aliments ont présenté une campagne pour réclamer les permis de travail du Congrès pour les immigrants à la pénurie de travail actuel et ont souligné qu'elles sont « vitales ».
La campagne, appelée «Seat at the Table», est le résultat de l'American Business Immigration Coalition (ABIC), de la James Beard Foundation et du restaurant, des bars et d'autres entreprises d'accueil du pays, qui font allusion aux conséquences négatives de la politique d'immigration du gouvernement de Donald Trump.
L'initiative affirme que près d'un millier de chefs et propriétaires de restaurants, d'hôtels ou de vinaterías ont signé une lettre ouverte qui demande au Congrès d'approuver la législation qui accorde des permis aux travailleurs sans papiers qui « se conforment à la loi » et aux « taxes ».
Selon un communiqué, la campagne défend que les permis permettraient d'atténuer la pénurie de travail qui affecte les restaurants, le service et la disponibilité de la nourriture; Stabiliser les prix des denrées alimentaires, aider les propriétaires d'entreprise et renforcer les économies locales.
Le directeur exécutif de l'ABIC, Rebecca Shi, a déclaré que les électeurs des deux partis politiques demandent une action, y compris une grande majorité dans les États de charnière, et ont appelé à « protéger nos systèmes alimentaires, nos entreprises et les travailleurs qui les conduisent ».
« Le président Trump a déclaré très clairement qu'il souhaitait une frontière sûre mais aussi une économie forte », a déclaré le maximum exécutif de la Texas Restaurants Association, Emily Knight, qui a déclaré que 40% des restaurants disent qu'ils ont un manque d'employés et réduisent leurs ventes et ceux du commerce de détail.
«Je suis à 45 minutes de la frontière et c'est fou comment les affaires se déroulent à Phoenix et Tucson. Nous nous inquiétons de la façon dont cela viendra l'année prochaine », a déclaré le chef et propriétaire d'Amelia's Kitchen, à Tucson (Arizona), qui a dit qu'il avait des problèmes d'embauche d'employés et reflétait les préoccupations des clients pour l'économie.
Bien que le gouvernement Trump déclare qu'il est uniquement pour les sans-papiers, qui représentent 4% de la main-d'œuvre américaine, ses mesures indiquent que des immigrants légaux tels que les étudiants ayant des visas, les réfugiés et les bénéficiaires des permis de travail temporaires (tels que le TPS) et d'autres protections migratoires.
