Le Centre d'éducation culinaire (CEC), qui enseigne les compétences essentielles en matière de cuisine, de nutrition et de sécurité alimentaire, a ouvert un nouveau centre de formation et de certification culinaire le lundi 19 octobre, au 33-51 62nd Street à Woodside, Queens.
La nouvelle installation élargira l'accès à des programmes de formation professionnelle gratuits, à des certifications reconnues par l'industrie et à des opportunités d'évolution de carrière pour les travailleurs de l'hôtellerie et de la restauration dans le Queens et dans toute la ville de New York. De plus, ils renforcent la mission de la CEC d'ouvrir la voie à de nouvelles carrières et de promouvoir le développement économique.
Les programmes CEC combinent des cours pratiques sur les techniques culinaires fondamentales avec une formation spécialisée en nutrition, en sécurité alimentaire, en cuisine et en préparation à la main-d'œuvre. Le centre contribuera à répondre à la demande croissante de professionnels qualifiés dans le secteur de la restauration, notamment les salles à manger institutionnelles, les restaurants, les bars, les épiceries fines, les aéroports, les restaurants exécutifs, les sites sportifs et autres établissements.
« Je suis reconnaissant pour ce programme car il m'aide à réaliser mon rêve : un jour, je veux ouvrir mon propre restaurant familial », a déclaré Cristian Cuevas, l'un des étudiants. «Ils sont prêts à vous enseigner et à vous aider à développer votre plein potentiel afin que vous puissiez devenir la meilleure personne possible. « Ils vous aideront à réaliser votre rêve. »
Les principales caractéristiques de la nouvelle installation comprennent des cuisines et des salles de classe de formation modernes, conçues pour offrir une formation pratique en techniques culinaires, en sécurité alimentaire, en nutrition, en cuisine et en développement professionnel.
« Il y a quelque chose de spécial à donner un nouvel objectif à un espace, surtout lorsque cet objectif est de créer de nouvelles possibilités pour les gens. Nous sommes incroyablement fiers de collaborer avec le Culinary Education Center pour créer un lieu où les professionnels culinaires peuvent apprendre, développer leurs compétences et imaginer un avenir encore meilleur pour eux-mêmes et leurs familles », a déclaré Cindy Noble, directrice des ressources humaines de Compass Group North America. « C’est ce qui peut être réalisé lorsque les travailleurs, les employeurs et la communauté s’unissent et s’engagent ensemble à aider les gens à progresser. »
Grâce à cette installation à Woodside, les travailleurs pourront acquérir de nouvelles compétences, obtenir des certifications reconnues par l'industrie, faire progresser leur carrière et répondre aux besoins changeants du secteur de la restauration à New York.
L'inauguration a réaffirmé l'engagement de la CEC et de UNITE HERE Local 100 à former une main-d'œuvre hautement qualifiée et à créer de nouvelles opportunités pour les travailleurs de tous horizons de croître professionnellement et d'améliorer leur situation économique.
« L'ouverture de ce nouveau centre représente bien plus qu'un bâtiment. Il s’agit d’un investissement dans les personnes qui travaillent dur et qui font vivre le secteur de l’hôtellerie et de la restauration au quotidien. Depuis des années, nous luttons pour garantir que les travailleurs aient accès à de meilleures opportunités, de meilleurs emplois et des salaires plus élevés. Queens est l'une des communautés les plus diversifiées et les plus travailleuses du pays, et nous sommes fiers d'apporter cet investissement à un arrondissement qui reflète la résilience, le talent et la détermination des travailleurs que nous représentons », a déclaré José Maldonado, président de la section locale 100 UNITE HERE. « Chaque étudiant qui franchit ces portes construit un avenir meilleur pour lui-même, pour sa famille et pour notre industrie. « Ce centre démontre ce qui peut être réalisé lorsque les syndicats, l'industrie et la communauté s'unissent pour investir dans les travailleurs. »
Plusieurs élus locaux ont assisté à l'inauguration, notamment la représentante américaine Grace Meng, les membres de l'Assemblée de l'État Steven Raga et Jessica González-Rojas et le sénateur de l'État John Liu. Étaient également présents Aber Kawas, candidat au Sénat de l'État pour le district 12, et Brian Romero, candidat pour le district 34.
