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Le président Donald Trump a fait campagne en 2024 pour réduire les prix des œufs, ce qui a considérablement augmenté vers la fin de la durée de son prédécesseur, l'ancien président Joe Biden.
Où se situe les prix maintenant? Qu'est-ce qui les a fait augmenter l'année dernière?
Ici, nous répondons à ces questions et à d'autres sur le coût des aliments populaires.
Les prix des œufs augmentent-ils ou baissent-ils?
Cela dépend des prix dont vous parlez.
Dans des remarques le 16 mars, Trump a déclaré que lorsqu'il a commencé son deuxième mandat en janvier, le prix des «œufs était à travers le toit», mais maintenant «en baisse de 35% sur une courte période». Le vice-président JD Vance a également parlé de la baisse des prix le 14 mars, disant: «Les prix des œufs sont inférieurs à ce qu'ils étaient lorsque nous avons pris ses fonctions.»
Ce que ni le président ni le vice-président ont précisé, c'est qu'ils faisaient référence aux prix de gros, c'est-à-dire combien les détaillants paient aux agriculteurs et aux autres producteurs d'œufs pour se procurer des œufs à vendre dans leurs magasins.
Dans sa revue sur les marchés des œufs du 14 mars, le département américain de l'agriculture a déclaré que les prix moyens de gros nationaux pour les œufs de gros shell gradés, en vrac et blancs, avaient diminué à 4,15 $ par douzaine – en baisse d'environ 39%, contre 6,85 $ par douzaine le 7 mars, le 21 mars avait chuté à 3,27 $, a dit l'USDA.
Avant que Trump ne prenne ses fonctions, les prix de gros moyen sont passés de 1,07 $ au 5 janvier 2024 à 5,87 $ au 17 janvier 2025.
Mais pendant la campagne, Trump semblait se concentrer sur la baisse des prix des consommateurs – pas les détaillants. Jusqu'à présent, il n'est pas clair si les prix ont beaucoup baissé pour les acheteurs d'épicerie. Nous n'aurons pas de données de mars sur les prix de détail avant avril.
En février, les prix de détail payés par les consommateurs augmentaient toujours, selon les données les plus récentes du Bureau américain des statistiques du travail. Le mois dernier, le prix moyen à l'échelle nationale pour une douzaine d'œufs blancs de grade A était d'environ 5,90 $ – en hausse de plus de 19%, contre 4,95 $ en janvier, le précédent record de prix moyen aux États-Unis
Le rapport du 21 mars de l'USDA sur les marchés des œufs a déclaré que, juste à temps pour les vacances de Pâques, «les consommateurs commencent lentement à voir les ajustements des prix à la baisse.» Bien que «il reste à voir si la récentes baisses de prix sera suffisamment reflétée dans les étagères des magasins pour encourager les consommateurs portant des prix à ne pas limiter leurs célébrations de vacances», indique le rapport.
Certains économistes ont déclaré que les détaillants peuvent ne pas réduire les prix des œufs pour les consommateurs jusqu'à ce que les stocks de magasin actuels soient épuisés, ou jusqu'à ce que les détaillants puissent récupérer certains de leurs bénéfices perdus.
Généralement, les prix à la consommation des œufs ont augmenté depuis l'automne de 2023. Les prix de gros actuels sont également encore plus élevés qu'ils ne l'ont été en moyenne au cours des dernières années.
Qu'est-ce qui a fait augmenter les prix des œufs?
De nombreux économistes disent que la principale raison est la grippe aviaire hautement pathogène – causée par le virus H5N1 – qui se propage parmi la volaille, les vaches laitières et les animaux sauvages aux États-Unis depuis janvier 2022. Ce qui est désormais la plus grande épidémie de grippe des oiseaux depuis 2015 a provoqué une pénurie d'oeufs, car des dizaines de millions de mèches d'oeuf ont été tuées à empêcher la propagation du virus.
Au 20 mars, plus de 168 millions d'oiseaux avaient été affectés au total, selon les données de l'USDA. Plus de 30 millions d'oiseaux provenant de troupeaux de couches d'oeufs commerciaux ont été perdus en 2025 seulement.
La diminution de l'offre d'oeufs, associée à une demande des consommateurs constamment élevée, a entraîné des augmentations de prix. Il y a eu un pic similaire des prix en 2022 et au début de 2023, au cours des premiers mois de l'épidémie, lorsque les prix moyens des œufs de détail ont atteint un sommet de 4,82 $ par douzaine.
L'inflation causée par la pandémie Covid-19 a également joué un rôle.
«L'inflation est un autre facteur, quoique moins dramatique, augmentant les prix des œufs», a écrit Bernt Nelson, économiste du lobby de l'American Farm Bureau Federation, dans une analyse du 11 mars. « Bien que l'inflation ait ralenti au cours des deux dernières années, il est important de se rappeler que l'inflation est une mesure de la croissance. Le ralentissement de l'inflation ne signifie pas que les prix baissent, cela signifie qu'ils coûtent cher plus lentement. »
En plus de rendre les œufs plus chers dans les épiceries, l'inflation «augmente également le coût de tout ce qu'il faut pour produire des œufs à la ferme et les mettre sur les étagères des épiceries», a déclaré Nelson. Cela comprend le coût du remplacement des poulets qui sont élevés pour produire des œufs, a-t-il déclaré.
Les prix se produisent-ils?
L'action agricole et la surveillance de la nourriture et de l'eau sont deux organisations de défense des défenseurs qui ont allégué que les entreprises réalisent des bénéfices énormes en gardant intentionnellement l'offre bas et les prix élevés.
Dans un poste du 7 mars, Farm Action a déclaré: «Bien que la grippe aviaire ait été citée comme le principal moteur de la montée en flèche des prix des œufs, son impact réel sur la production a été minime. Au lieu de cela, les producteurs d'oeufs dominants – en particulier les aliments de la maine de calculs et consolident la puissance du marché. prix. «
Le Wall Street Journal et d'autres ont rapporté début mars que le ministère de la Justice avait ouvert une enquête pour déterminer si les prix des œufs étaient manipulés par les grands producteurs.
Mais Jeremy Horpedahl, professeur agrégé d'économie à l'Université de Central Arkansas, a déclaré qu'il y avait une explication beaucoup plus simple pour expliquer pourquoi les prix sont restés élevés: l'offre et la demande.
« [Y]Vous n'avez pas besoin de complots sombres de producteurs d'œufs pour comprendre la dynamique de la flation des œufs aux États-Unis », a-t-il écrit dans un article de commentaire du 14 mars pour le Cato Institute.« Ces mêmes théories ont été trottées en 2022-2023 lors de la dernière grande augmentation des prix des œufs, avec beaucoup de choses sur la gauche politique, la conspiration des producteurs d'œufs et de l'entreprise pour les prix des œufs. Cet argument était alors faux, comme nous le savons, parce que les prix des œufs sont rapidement passés de près de 5 $ par douzaine en janvier 2023 à 2 $ par douzaine à l'été 2023. Ce changement n'était pas parce que les producteurs d'œufs sont soudainement devenus moins gourmands: c'est parce que le choc de l'offre des majeurs épidémies de grippe a pris fin. «
Horpedahl a poursuivi: «Tout ce dont vous avez besoin pour expliquer les fluctuations des prix des œufs est une bonne offre et une demande. réduit en très peu de temps. »
Et, a-t-il dit, « Parce que tant de consommateurs sont prêts à continuer d'acheter des œufs à mesure que le prix augmente, le prix doit augmenter beaucoup en réponse à une réduction de l'offre de 11% et a toujours le marché clair – ce qui se produit lorsque suffisamment d'acheteurs ont décidé qu'ils n'avaient plus besoin du bien. »
Que fait l'administration Trump pour répondre aux prix élevés?
Le 26 février, l'USDA a annoncé une «stratégie à cinq volets» de 1 milliard de dollars en se concentrant sur la biosécurité pour minimiser les épidémies, un soulagement pour les agriculteurs, la recherche sur les vaccins et les réductions de réglementation.
Le ministère a déclaré que jusqu'à 500 millions de dollars seraient utilisés pour étendre les mesures de sécurité de la faune, y compris les audits de biosécurité gratuits aux installations productrices d'œufs pour protéger les troupeaux de la transmission des virus contre les oiseaux sauvages. Le plan prévoit également jusqu'à 400 millions de dollars pour aider les agriculteurs à accélérer le processus de repeuplement au poulet, et autant que 100 millions de dollars pourraient aller à l'exploration des vaccins et des thérapeutiques potentiels qui pourraient protéger les poulets des futures épidémies.
De plus, l'USDA a déclaré qu'elle explorerait temporairement des produits d'œufs temporairement pour augmenter l'offre intérieure. Le ministère a déjà conclu des accords d'importation avec la Turquie et la Corée du Sud.
L'administration Trump est-elle responsable de la baisse des prix en gros?
Un poste de la Maison Blanche le 21 mars a mentionné plusieurs «victoires retentissantes» qui ont été attribuées à «l'agenda économique» de Trump. Le premier élément a mis en évidence sur la liste: «Les prix des œufs en gros ont chuté pour la troisième semaine consécutive – en baisse de plus de 50% depuis que le président Trump a pris ses fonctions.»
Avant cela, le 12 mars, le président a déclaré dans le bureau ovale, « Nous avons un grand secrétaire à l'agriculture, et nous avons fait beaucoup de choses qui ont fait baisser le coût des œufs. »
Mais il n'est pas clair que la diminution peut être créditée aux politiques de l'administration.
L'USDA a déclaré dans son rapport du 14 mars que les prix de gros avaient baissé parce que «aucune épidémie significative» de la grippe oiseaux n'a été signalée en mars, «améliorant rapidement» la situation de l'offre. Le rapport indique également que les prix de détail élevés avaient affaibli la demande des consommateurs d'œufs, ce qui a également contribué aux stocks des magasins.
Et lorsque le plan de l'USDA a été annoncé le mois dernier, le secrétaire à l'Agriculture Brooke Rollins a déclaré que la stratégie de l'administration n'était pas une solution immédiate.
« Cette stratégie à cinq points n'effacera pas le problème du jour au lendemain, mais nous sommes convaincus qu'il rétablira la stabilité du marché des œufs au cours des trois à six prochains mois », a-t-elle écrit dans un article d'opinion du 26 février pour le Wall Street Journal.
En outre, le registre de Des Moines a indiqué que, lors d'un appel du 20 mars avec des journalistes, Rollins a reconnu que les prix des consommateurs pouvaient rester élevés pendant un certain temps.
« Tout en appelant les prix de gros inférieurs un mouvement » dans la bonne direction « , a déclaré que Rollins a déclaré que les prix de l'épicerie pourraient, en fait, continuer à grimper, étant donné une demande accrue avant les prochaines vacances de Pâques », a indiqué le journal à propos de ses remarques. « De plus, elle a noté que la migration printanière des oiseaux sauvages est imminente, entraînant la menace d'augmentation des épidémies de la grippe des oiseaux, la principale raison de la rupture des prix des œufs. »
« Alors que [wholesale] Les prix sont exponentiellement en baisse, et nous sommes vraiment, vraiment encouragés par cela, il y a toujours une possibilité que les prix puissent reculer », a déclaré Rollins, selon le registre.
