Les restaurants de restauration rapide californiens ont augmenté leurs prix depuis que l'État a adopté une loi augmentant le salaire minimum des travailleurs de la restauration rapide, a déclaré mardi Kathy Fairbanks à WORLD. Fairbanks représente une coalition de marques et de franchises de restauration rapide. Chipotle a confirmé lundi au WORLD que ses restaurants dans l'État ont également dû augmenter leurs prix.
Quelle est cette loi ? La Californie a adopté une loi en septembre de l'année dernière. Il a fixé le salaire minimum des travailleurs de la restauration rapide à 20 dollars de l'heure. Pendant ce temps, pour le reste des travailleurs en Californie, le salaire minimum est de 16 dollars de l'heure, selon le Département des relations industrielles de Californie. Le gouverneur Gavin Newsom a déclaré que la loi était une étape vers ce qu'il a appelé des salaires plus équitables pour les 500 000 travailleurs de la restauration rapide de Californie.
Comment cela affecte-t-il exactement les entreprises ? Chipotle a mis en œuvre une augmentation de prix à l'échelle de l'État en réponse à la législation, selon Laurie Schalow, directrice des affaires générales de Chipotle. Cependant, de nombreux autres propriétaires de franchises combinent licenciements et augmentation des prix pour compenser l'augmentation du coût de la facture, selon Fairbanks. Fairbanks a ajouté que de nombreuses franchises avaient déjà fait face à des coûts inflationnistes avant que la Californie n'adopte l'augmentation des salaires.
Comment cela affecte-t-il les gens ordinaires ? Selon Fairbanks, les consommateurs paient des prix plus élevés et certains travailleurs ont perdu leur emploi. Le journal de Wall Street a rapporté plus tôt cette semaine que les consommateurs subissaient un choc d'autocollants dans les restaurants de restauration rapide californiens.
Ces franchises connaissent-elles une perte de profit ? McDonald's a annoncé mardi une croissance de ses bénéfices au premier trimestre 2024. Chipotle a annoncé une croissance de ses bénéfices la semaine dernière.
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